Mockmill Getreidemühlen

Das sind die beliebtesten Mockmill Produkte

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4		Getreidemühle Mockmill Lino 100 | Made in Germany | Edelkorund und Keramik Mahlstein | frisches Mehl | Getreide ...	443,99 €	zum Angebot »
5		Getreidemühle Mockmill Lino 200 | Made in Germany | Edelkorund und Keramik Mahlstein | frisches Mehl | Getreide ...	559,00 €	zum Angebot »
6		Getreidemühle Mockmill 100 | Made in Germany | Edelkorund und Keramik Mahlstein (Mockmill 100 + Bio Buchweizen)… ...		zum Angebot »
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8		Getreidemühle Mockmill 200 | Made in Germany | Edelkorund und Keramik Mahlstein (Mockmill 200 + 2,5kg Bio Weizen) ...	348,22 €	zum Angebot »
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Wolfgang Mock: Ein Pionier und seine lebenslange Vision

Wenn du dich intensiv mit der Welt der Haushaltsgetreidemühlen beschäftigst, stößt du unweigerlich auf einen Namen, der die gesamte Branche in Europa in den letzten Jahrzehnten maßgeblich geprägt hat: Wolfgang Mock. Als einstiger Mitbegründer der weltbekannten Mühlenmarke KoMo hat er bereits bewiesen, wie man traditionelles Handwerk mit erstklassigen Mahlergebnissen verbindet. Doch Wolfgang Mock hatte eine Vision, die noch weit darüber hinausging. Sein erklärtes Lebensziel ist es, dass in absolut jeder Küche eine Getreidemühle steht, genau wie heute völlig selbstverständlich eine Kaffeemaschine oder ein Toaster dort ihren Platz finden. Um diese ambitionierte Vision zu verwirklichen, gründete er die Marke Mockmill.

Die Philosophie hinter Mockmill ist so einfach wie brillant: Getreidemühlen müssen für jedermann erschwinglich sein, ohne dass auch nur der geringste Kompromiss bei der absolut entscheidenden Mahlqualität eingegangen wird. Um den Preis für die Einstiegsmodelle massiv zu senken, ohne billiges Plastik zu verwenden, musste das Team alte Denkmuster komplett aufbrechen und völlig neue Wege im Bereich der Gehäusematerialien gehen. Mit Mockmill kaufst du also nicht einfach nur ein Haushaltsgerät. Du investierst in die jahrzehntelange Erfahrung eines echten Mühlenbauers, der seine ganze Leidenschaft und sein gesammeltes technisches Know-how in die Entwicklung dieser modernen, minimalistischen Maschinen gesteckt hat. Das spürst du bei jedem einzelnen Mahlvorgang in deiner Küche.

Die Material-Revolution: Arboblend statt schädlichem Plastik

Der wohl auffälligste und innovativste Unterschied der klassischen Mockmill Einstiegsmodelle im Vergleich zur gesamten Konkurrenz liegt in ihrem Gehäuse. Während fast alle anderen Hersteller entweder auf teures, massives Holz oder auf billige, erdölbasierte Kunststoffe setzen, nutzt Mockmill das revolutionäre Material „Arboblend“. Dieses Material wird oft auch als Flüssigholz bezeichnet und ist eine echte Sensation im Bereich der nachhaltigen Produktentwicklung.

Arboblend besteht zu fast einhundert Prozent aus nachwachsenden, natürlichen Rohstoffen, primär aus Lignin und Zellulose, die als Nebenprodukte in der Papierindustrie anfallen. Diese Naturfasern werden unter enormem Druck und hoher Temperatur in eine flüssige Form gebracht und können so, ähnlich wie normales Plastik, in extrem präzise Spritzgussformen gegossen werden. Das fertige Gehäuse der Mockmill fühlt sich unfassbar hochwertig an, besitzt eine leicht raue, matte Textur und ist extrem schlagfest. Für dich als Anwender bietet dieses Material gigantische Vorteile: Es ist absolut lebensmittelecht, sondert garantiert keine giftigen Weichmacher (wie BPA) aus und ist am Ende seiner extrem langen Lebensdauer sogar biologisch abbaubar. Durch den Einsatz von Arboblend konnte Wolfgang Mock die hohen Produktionskosten für aufwendig gefräste Holzgehäuse massiv senken und diesen enormen Preisvorteil direkt an dich weitergeben. Du erhältst eine Premium-Mühle zu einem sensationellen Einstiegspreis und leistest gleichzeitig einen wertvollen Beitrag zum globalen Umweltschutz.

Korund-Keramik: Mahlsteine der absoluten Spitzenklasse

Egal, ob du dich für ein günstiges Arboblend-Modell oder die teurere Holzausführung entscheidest – im Inneren macht Mockmill absolut keine Kompromisse. Das Herzstück jeder einzelnen Mockmill Getreidemühle ist das hochpräzise Steinmahlwerk aus massiver Korund-Keramik. Die Qualität deines frisch gemahlenen Mehls, seine Feinheit und seine Backeigenschaften hängen einzig und allein von der Güte dieser Steine ab.

Korund ist ein Mineral, das in seiner enormen Härte nur noch vom Diamanten übertroffen wird. Unter extremen Temperaturen im Brennofen wird dieser Korund mit spezieller Keramikmasse zu einem fast unzerstörbaren Mahlstein verschmolzen. Diese Steine sind mit einem tiefen, rasiermesserscharfen Profil versehen. Wenn das harte Getreidekorn zwischen diese beiden Steine fällt, wird es nicht einfach nur zerdrückt, sondern mit chirurgischer Präzision von innen nach außen aufgebrochen, geschnitten und extrem fein zerrieben. Das absolute Highlight dieser Korund-Keramik-Mischung ist jedoch der Selbstschärfe-Effekt. Im Gegensatz zu weichen Natursteinen aus vergangenen Jahrzehnten rauen sich die Poren der Mockmill Steine durch die enorme Reibung während des Mahlvorgangs permanent von selbst auf. Du musst die Maschine niemals gefährlich zerlegen, um die Steine beim Fachmann mühsam und teuer nachschärfen zu lassen. Das Mahlwerk ist darauf ausgelegt, dir ein ganzes Leben lang völlig wartungsfrei extrem feines, seidiges Mehl zu liefern.

Die Mockmill Modellpalette im detaillierten und klaren Überblick

Das Sortiment von Mockmill ist wunderbar logisch und übersichtlich strukturiert. Im Grunde musst du bei deiner Kaufentscheidung nur zwei simple Fragen für dich beantworten: Möchtest du ein Gehäuse aus Flüssigholz oder aus echtem Holz? Und benötigst du einen 360-Watt-Motor für normale Mengen oder den extrem starken 600-Watt-Motor für massiven Durchsatz? Hier ist der detaillierte Überblick über die Bestseller, damit du zielgenau deine perfekte Maschine findest.

Die reine Mahlqualität, also wie unfassbar fein und pudrig dein Vollkornmehl am Ende wird, ist bei absolut allen Modellen zu einhundert Prozent identisch, da Mockmill überall die exakt gleichen, hochwertigen Korund-Keramik-Steine verbaut. Der Aufpreis für die 200er Serie bringt dir ausschließlich eine massive Zeitersparnis, was extrem wichtig wird, wenn du wöchentlich mehrere große Sauerteigbrote backst. Die Modelle mit Holzgehäuse (Lino) sind ein rein optisches Upgrade für deine Küchenzeile, bieten aber die gleiche brachiale Kraft wie ihre günstigeren Arboblend-Geschwister.

Der Mockmill Vorsatz für deine KitchenAid Küchenmaschine

Wolfgang Mock hat bei seiner Mission, jeden Haushalt mit einer Mühle auszustatten, auch an all jene gedacht, die keinen Platz für ein weiteres großes Standgerät auf ihrer Arbeitsplatte haben. Wenn du bereits eine starke KitchenAid (oder ein kompatibles Modell von AEG oder Electrolux) besitzt, ist der original Mockmill Mühlenvorsatz die absolut smarteste und platzsparendste Lösung für dich.

Dieser extrem kompakte Vorsatz wird einfach vorne an die Zubehörnabe deiner geliebten Küchenmaschine gesteckt. Im Gegensatz zu vielen billigen Nachbauten aus Plastik verbaut Mockmill auch in diesem kleinen Vorsatz exakt die gleichen, massiven Korund-Keramik-Steine wie in den großen Standgeräten. Du nutzt das enorme Drehmoment des Motors deiner KitchenAid, um harte Getreidekörner absolut schonend und in echter Premium-Qualität zu vermahlen. Der Vorsatz ist im Handumdrehen demontiert und verschwindet nach getaner Arbeit völlig unsichtbar in der kleinsten Küchenschublade. Du sparst dir die teure Anschaffung eines weiteren Motors und schonst durch diesen cleveren Minimalismus massiv wertvolle globale Ressourcen, ohne beim Backen auch nur den geringsten qualitativen Abstrich machen zu müssen.

Kinderleichte und werkzeuglose Mahlgradeinstellung

Technik im Alltag muss völlig frustfrei und absolut selbsterklärend sein. Mockmill hat das System zur Einstellung der Mehlfeinheit auf ein geradezu geniales Level der Einfachheit gehoben. Du findest an diesen Maschinen keine störanfälligen Displays, keine filigranen Drehrädchen und keine versteckten Hebel. Die stufenlose Justierung erfolgt über die direkte Drehung des großen Einfülltrichters.

An der Front der Maschine befindet sich ein Hebel oder eine Skala (je nach Modell). Möchtest du ein wunderbar grobes, kerniges Schrot für dein gesundes Frischkornmüsli oder zum Einstreuen in deinen Brotteig herstellen, schiebst du die Mechanik einfach in Richtung der großen Punkte (Grob). Die Mahlsteine öffnen sich. Möchtest du hingegen ein ultrafeines, seidiges Puder-Mehl für luftige Tortenböden oder asiatische Nudeln mahlen, drehst du die Einstellung in Richtung der winzigen Punkte (Fein). Das Getreide wird nun so oft zwischen den eng aneinander reibenden Keramiksteinen bearbeitet, bis es extrem fein aus dem Auswurf rieselt. Das absolut Geniale an der Konstruktion von Mockmill: Du kannst diese Justierung völlig sicher und stufenlos vornehmen, während der starke Motor unter Volllast läuft. So kannst du den Mahlgrad in Echtzeit perfekt an deine aktuellen Wünsche anpassen.

Frisches Mehl: Ein wahrer Jungbrunnen für deine Zellen

Warum schwören so viele ambitionierte Hobbybäcker und Ernährungsexperten auf das eigene Mahlen von Getreide? Die Antwort ist nicht nur geschmacklicher Natur, sondern in erster Linie tief biologisch. Ein intaktes Getreidekorn ist ein natürlicher Tresor, in dem Mutter Natur Vitamine, Enzyme und wertvolle, essenzielle Fettsäuren sicher einschließt. Diese Stoffe bleiben in dem harten Korn über viele Jahre hinweg perfekt vor Licht und Sauerstoff geschützt. In exakt der Sekunde, in der die Mahlsteine deiner Mockmill diesen Tresor zerstören, beginnt jedoch ein unaufhaltsamer Prozess: die Oxidation.

Kaufst du fertiges Vollkornmehl im Supermarkt, liegt dieses dort oft schon viele Wochen in der Papiertüte. Der Sauerstoff hat die extrem hitzeempfindlichen B-Vitamine bereits stark dezimiert. Das wertvolle Öl aus dem Keimling (welches voller ungesättigter Fettsäuren steckt) kann leicht ranzig werden. Oft wird dieser Keimling in Großmühlen sogar bewusst komplett entfernt, um das Mehl künstlich extrem lange haltbar zu machen. Wenn du hingegen mit deiner Mockmill erst Sekunden vor dem Kneten deines Teiges frisch mahlst, rettest du einhundert Prozent dieser unfassbaren Naturkraft in deine Rührschüssel. Dein Teig erhält alle aktiven Enzyme, die für eine gigantische Triebkraft deiner Hefe oder deines Sauerteigs sorgen. Das fertige Brot wird nicht nur deutlich besser bekömmlich, es versorgt deinen Körper auch mit einer maximalen Ladung an echter Lebensenergie.

Der Phytinsäure-Abbau und das Geheimnis der Autolyse

Wenn du mit absolut frisch gemahlenem Mehl aus deiner Mockmill backst, wirst du schnell bemerken, dass sich dieses Premium-Mehl fundamental anders verhält als abgelagerte Industrieware. Das Vollkornmehl besitzt eine viel höhere Wasseraufnahmefähigkeit. Ein absoluter Profi-Tipp für die Vollwertküche ist die Anwendung der sogenannten Autolyse in Verbindung mit einer langen Teigführung.

Mische dein frisch gemahlenes Mehl nur mit dem Rezept-Wasser und lass es für mindestens vierzig Minuten abgedeckt stehen (Autolyse), bevor du Salz oder Triebmittel hinzugibst. Das Mehl hat so ausgiebig Zeit, vollständig aufzuquellen. Gleichzeitig beginnt durch die noch intakten, frischen Enzyme der natürliche Abbau von Phytinsäure. Phytinsäure ist ein natürlicher Schutzstoff im Getreide, der im menschlichen Darm wertvolle Mineralien wie Eisen oder Zink binden kann, sodass wir sie ungenutzt wieder ausscheiden. Durch frisches Mahlen, lange Teigruhen und die Säuerung (wie bei echtem Sauerteig) wird diese Phytinsäure massiv abgebaut. Dein selbst gebackenes Brot wird dadurch nicht nur unglaublich saftig und hält sich tagelang extrem frisch, sondern dein Körper kann die wertvollen Mineralstoffe aus dem vollen Korn auch optimal aufnehmen und verwerten.

Grenzenlose Mahlvielfalt: Von Weizen bis Kichererbsen

Eine Mockmill Getreidemühle ist ein brachiales Kraftpaket, das im normalen Küchenalltag vor nahezu nichts zurückschreckt. Die robusten Korund-Keramik-Steine in Kombination mit den extrem starken Industriemotoren (selbst in der 360-Watt-Basisversion) meistern eine unglaubliche Bandbreite an Kulturen. Hier ist eine Übersicht, was du alles problemlos pulverisieren kannst:

• Klassisches Brotgetreide: Weizen, Roggen, Dinkel, Einkorn, Emmer, Kamut und Nacktgerste verarbeitet die Mühle extrem souverän zu feinstem Mehl oder grobem Schrot.
• Glutenfreie und harte Kulturen: Glasharter Körnermais (perfekt für Polenta), extrem harter Naturreis, Buchweizen, Hirse, Quinoa und Amaranth stellen für die harten Steine überhaupt kein Hindernis dar. Ideal für Zöliakie-Patienten!
• Hülsenfrüchte: Halbierte, getrocknete Erbsen oder absolut trockene Kichererbsen verwandeln sich in Sekunden in wunderbares Mehl für selbstgemachte, authentische Falafel oder proteinreiche Pfannkuchen.
• Trockene Gewürze: Getrocknete Pfefferkörner oder Koriandersamen können gemahlen werden. Es ist jedoch ratsam, danach etwas trockenen Reis zu mahlen, um das scharfe Aroma aus den Steinen zu putzen, bevor man wieder Getreide für süße Kuchen mahlt.

Achtung: Die rote Linie bei Ölsaaten und Nüssen

So unzerstörbar die Mockmill auch ist, du musst eine einzige, extrem wichtige physikalische Regel beachten, um das Gerät nicht zu ruinieren. Reine Ölsaaten und stark fetthaltige Nüsse dürfen niemals pur und alleine in der Mühle auf feiner Stufe gemahlen werden!

Wenn du Mandeln, Haselnüsse, Sesam, Mohn, Kürbiskerne oder reine Leinsamen in den Trichter gibst, passiert Folgendes: Der immense Pressdruck der Keramiksteine quetscht das pure Öl sofort aus den Zellen. Dieses Pflanzenöl verbindet sich mit dem Zellstaub zu einer extrem zähen, dicken Paste. Diese Paste zieht tief in die feinen Poren der Korund-Keramik ein und schmiert die Mahlflächen völlig zu. Die Auswurfleistung sinkt auf null, das Mehl staut sich, die Mühle verstopft und der Motor wird massiv überlastet. Das bedeutet aber glücklicherweise nicht, dass du auf Leinsamen in deinem Brotteig verzichten musst! Der Trick lautet Mischen: Wenn du Ölsaaten verwenden willst, mische sie immer im Verhältnis von mindestens 1:1 (besser 1:2) mit absolut trockenem, saugfähigem Getreide wie Weizen oder Dinkel. Das trockene Mehl saugt das austretende Öl im Spalt sofort sicher auf und hält die Poren deiner teuren Steine absolut frei und sauber.

Minimalistische und extrem trockene Reinigung

Die Pflege einer Mockmill ist so unglaublich einfach konzipiert, dass du sie im normalen Alltag praktisch kaum bemerken wirst. Das Wichtigste vorab: Wasser ist das absolute Gift für das Innere jeder Steinmühle! Wenn du die Steine unter dem Wasserhahn abwäschst, weicht die Feuchtigkeit in die Poren ein. Beim nächsten Mahlen entsteht sofort ein fester, unlösbarer Teigkleber in der Maschine.

Die Reinigung erfolgt ausnahmslos trocken. Im normalen Backalltag, wenn du trockenes Getreide gemahlen hast, musst du die Maschine überhaupt nicht reinigen. Lass sie nach dem Mahlen einfach noch zwei Sekunden leerlaufen, bis kein Mehl mehr aus dem Auswurf rieselt, und schalte sie dann ab. Fertig. Wenn du die Mühle vor dem Sommerurlaub für längere Zeit sicher verstauen möchtest, baust du sie werkzeuglos auseinander: Du drehst den Trichter ganz ab, nimmst den oberen Stein heraus und saugst die Kammer und die Steine ganz bequem mit dem Schlauch deines normalen Staubsaugers kurz aus. Sollte dir doch einmal ein Fehler passiert sein und die Steine sind leicht verschmiert (weil dein Getreide zu feucht war), nimmst du einfach eine Handvoll extrem harten, völlig trockenen Rohreis und mahlst ihn auf grober Stufe durch. Der harte Reisstaub wirkt wie ein starkes Sandstrahlgebläse, bindet das Fett und poliert deine Mahlsteine sofort wieder blitzblank.

Die enorme Wirtschaftlichkeit für deinen Haushalt

Die Erstanschaffung einer Mockmill ist eine ernsthafte Investition in deine Küche, die sich jedoch unfassbar schnell amortisiert. Mockmill Mühlen sind keine kurzlebigen Wegwerfprodukte, sondern extrem nachhaltige Langzeitinvestitionen, auf die der Hersteller bei rein privater Nutzung sagenhafte 12 Jahre Garantie gewährt. Du bist also für über ein Jahrzehnt komplett und sorgenfrei abgesichert.

Rechne einmal schonungslos ehrlich aus, wie viel Geld du Monat für Monat für teure Handwerksbrote, abgepacktes Bio-Vollkornmehl oder teure, glutenfreie Spezialbackmischungen ausgibst. Ganze, völlig unbehandelte Getreidekörner im großen 10- oder 25-Kilogramm-Sack direkt vom regionalen Erzeuger kosten nur einen winzigen Bruchteil davon. Wenn du anfängst, deine Mehle und Backmischungen komplett selbst zu mahlen, hast du die Anschaffungskosten einer Mockmill 100 oft schon nach ein bis zwei Jahren intensiver Nutzung komplett wieder eingespart. Ab diesem Moment produzierst du absolute Premium-Lebensmittel für dich und deine gesamte Familie zu unschlagbar günstigen Materialkosten.

Häufig gestellte Fragen zu Mockmill Getreidemühlen (FAQ)

Wie laut ist die Mockmill während des Mahlens in der Küche?

Die Verarbeitung von extrem harten Getreidekörnern zwischen zwei massiven Keramiksteinen ist physikalisch bedingt natürlich nicht geräuschlos. Die Mockmill Modelle sind hörbar, aber durch die tief im Gehäuse gelagerten, schweren Industriemotoren klingt das Geräusch eher wie ein dumpfes, sattes Brummen und Knirschen (etwa 70 Dezibel), nicht wie das schrille, hochtourige Kreischen billiger Schlagmessermühlen. Da eine normale Menge Mehl für ein großes Brot bei der 200er Serie in kaum einer Minute fertig gemahlen ist, ist die akustische Belastung zeitlich extrem kurz und im Küchenalltag absolut tolerierbar.

Kann das Mehl durch die Reibung der Steine zu heiß werden?

Die Konstrukteure bei Mockmill haben den exakten Durchmesser der Steine und die Kraft des Motors absolut perfekt aufeinander abgestimmt. Das harte Korn verweilt nur für den Bruchteil einer Sekunde zwischen den Steinen, bevor es durch die Fliehkraft der Rotation sofort nach außen und in deine Schüssel befördert wird. Das austretende Mehl fühlt sich handwarm an (meist um die 35 bis 40 Grad Celsius). Diese Temperatur ist absolut perfekt, um die Hefe im Teig sofort zu aktivieren, erreicht aber niemals den kritischen Bereich, in dem wertvolle Nährstoffe oder Enzyme durch Hitze zerstört werden könnten. Das Mehl ist absolut vital.

Was passiert, wenn sich ein kleiner Stein im Getreide befindet?

Das passiert häufiger, als man denkt, wenn man Getreide direkt vom Feld kauft. Die von Mockmill verbauten Korund-Keramik-Steine sind jedoch derart unfassbar hart, dass ein gewöhnlicher kleiner Kieselstein der Mühle in der Regel nichts anhaben kann. Er wird oft mit einem lauten, unschönen Knirschen einfach mit zerrieben. Dennoch ist es absolut ratsam, dein Getreide vor dem Einfüllen grob auf stark sichtbare Fremdkörper abzusuchen, um die extreme Langlebigkeit der wertvollen Mahlflächen über Jahrzehnte hinweg hundertprozentig zu garantieren.

Wie lange kann die Mühle ununterbrochen am Stück mahlen?

Die Modelle Mockmill 100 und 200 sowie Lino 100 und 200 sind für den normalen Hausgebrauch konstruiert. Du kannst problemlos den großen Trichter füllen und mehrere Kilogramm in einem Durchgang vermahlen. Erst nach extrem langen Dauerbelastungen greift zum Schutz des Motors die thermische Sicherung. Eine absolute Ausnahme bildet das Modell Mockmill Professional 200. Diese Maschine verfügt über ein spezielles Kühlsystem und einen für die Industrie gewickelten Motor. Die Professional kannst du über Stunden hinweg im absoluten Dauerbetrieb laufen lassen, ohne dass sie wegen Überhitzung stoppt – ideal für Landwirte, kleine Manufakturen oder Hofläden.

Müssen die Korund-Keramik-Mahlsteine jemals nachgeschärft werden?

Nein, absolut nicht. Die spezielle Oberflächenstruktur der harten Korund-Keramik-Steine ist von Mockmill so brillant konzipiert, dass sie sich während des harten Mahlvorgangs mikroskopisch fein von selbst abnutzt und dadurch immer wieder eine komplett neue, scharfe und extrem griffige Schicht an der Oberfläche aufbricht. Dieser Prozess der Selbstschärfung ist so verschwindend gering, dass die Steine die Maschine selbst und meist ein ganzes Menschenleben lang völlig problemlos und wartungsfrei überdauern.

Darf ich Kaffeebohnen mit meiner Mockmill mahlen?

Technisch gesehen pulverisieren die harten Steine geröstete Kaffeebohnen völlig problemlos. Praktisch raten wir dir jedoch aus zwei enorm wichtigen Gründen absolut davon ab. Kaffeebohnen sondern extrem viele, stark riechende ätherische Öle ab, die die rauen Poren der Keramiksteine extrem schnell verschmieren. Noch viel schlimmer ist jedoch der Geschmack: Das Aroma frisst sich in den Steinen fest. Dein zartes, helles Weizenmehl für den nächsten Kuchen wird unweigerlich stark nach altem Kaffee schmecken. Eine Getreidemühle sollte immer ausschließlich für neutrales Getreide reserviert bleiben.

Was ist der genaue Unterschied zwischen der Mockmill 100 und 200?

Die Qualität und Feinheit des produzierten Mehls ist bei beiden Modellen zu einhundert Prozent exakt identisch. Der einzige, aber entscheidende Unterschied liegt im Motor und im Durchsatz. Die Mockmill 100 hat einen 360-Watt-Motor und mahlt etwa 100 Gramm feines Mehl pro Minute. Die Mockmill 200 verfügt über einen gigantischen 600-Watt-Motor und mahlt mit satten 200 Gramm pro Minute exakt doppelt so schnell. Wenn du oft sehr große Mengen für Sauerteigbrote benötigst, sparst du mit der 200er Serie jede Woche extrem viel Wartezeit.

Passt eine große Rührschüssel unter den Mehlauswurf?

Das Design aller Mockmill Standgeräte ist absolut auf den ergonomischen Backalltag zugeschnitten. Der Mehl-Auslauf ragt weit genug nach vorne und bietet ausreichend Unterstellhöhe, sodass handelsübliche, richtig große Backschüsseln aus Edelstahl oder dicker Keramik ganz bequem und direkt unter die Maschine gestellt werden können. Das frisch gemahlene Mehl rieselt staubfrei direkt in deine Schüssel, ohne die Arbeitsplatte in ein Chaos zu verwandeln.

Kann die Mühle auch extrem groben Haferschrot herstellen?

Ja, das ist absolut problemlos möglich. Wenn du den Einstellhebel auf eine sehr grobe Stufe schiebst, öffnen sich die Steine weit. Weiche Haferkörner werden dann nur noch schonend in groben Schrot für dein Müsli gebrochen. Wichtig ist nur, dass du Hafer wegen seines extrem hohen natürlichen Fettanteils in einer Steinmühle niemals pur auf der allerfeinsten Stufe zu staubigem Mehl mahlen darfst. Das weiche Haferfett würde die feinen Poren der Steine extrem schnell verkleben.

Ist das Gehäusematerial Arboblend (Flüssigholz) wirklich stabil?

Arboblend ist ein absolutes Hightech-Material. Es verbindet die enormen ökologischen Vorteile von Holz mit den grenzenlosen Formeigenschaften von flüssigem Kunststoff. Es ist extrem schlagfest, kratzresistent, biegesteif und absolut formstabil. Es fühlt sich wertig an und verfärbt sich nicht durch Sonneneinstrahlung. Du kaufst hier kein billiges, brüchiges Plastik, sondern ein hochmodernes Biopolymer, das stärksten Küchen-Belastungen über Jahrzehnte hinweg mühelos standhält.

Sind die Mühlen für den glutenfreien Betrieb bei Zöliakie geeignet?

Absolut! Da Mockmill Mühlen extrem harten Reis, Buchweizen und Kichererbsen völlig spielend verarbeiten, sind sie die erste Wahl für glutenfreies Backen. Es gibt jedoch einen extrem wichtigen Hinweis für gemischte Haushalte: Da sich die Poren der Steine nie zu hundert Prozent rückstandslos reinigen lassen, empfehlen wir bei schwerer Zöliakie zwingend, eine eigene Mockmill Mühle anzuschaffen, in der absolut niemals glutenhaltiges Getreide wie Weizen oder Dinkel gemahlen wird. Mockmill bietet auf Anfrage ab Werk Mühlen an, die vor der Auslieferung mit glutenfreiem Maismehl (statt mit Weizen) eingemahlen wurden.

Wie lange habe ich auf meine Mockmill Mühle Garantie?

Wolfgang Mock ist von der unzerstörbaren Bauweise und der überragenden Qualität seiner Geräte so zutiefst überzeugt, dass er dir bei privater Haushaltsnutzung eine sensationelle Garantie von vollen 12 Jahren auf alle Material- und Fabrikationsfehler gewährt (gilt für die Arboblend- und Lino-Modelle). Bei der gewerblich nutzbaren Professional-Serie gelten oft angepasste Garantiezeiten. Du bist mit diesem Garantieversprechen für weit über ein Jahrzehnt komplett und sorgenfrei beim Backen abgesichert.

Kann ich mit der Mühle auch Keimlinge oder nasses Korn mahlen?

Nein, das ist strengstens verboten und würde das teure Herzstück der Maschine sofort verstopfen! Die Mockmill Mühlen sind als absolut kompromisslose Trockenmühlen konzipiert. Jede Form von Feuchtigkeit – seien es regennasse Getreidekörner direkt vom Erzeuger, frisch gekeimte Körner, weiche Kräuter oder feuchtes Gemüse – führt sofort dazu, dass sich die rauen Poren der Keramiksteine mit einem klebrigen, zähen Teig zusetzen. Verarbeite ausnahmslos immer nur Getreide, das absolut und restlos durchgetrocknet ist (die Restfeuchte muss unter 14 Prozent liegen).

Woher weiß ich, ob mein Getreide trocken genug für die Mühle ist?

Um deine teuren Mahlsteine zu schützen, gibt es einen uralten, genial einfachen Test der Bäcker: den Messertest. Nimm ein frisches Weizen- oder Dinkelkorn aus deinem Sack und lege es auf ein festes Brett. Nimm die flache Klinge eines großen Messers oder den Rücken eines Löffels und drücke extrem fest auf das Korn. Wenn das Korn knackig, mit einem deutlich hörbaren Geräusch in Stücke zerspringt, ist es absolut knochentrocken und bereit für die Mühle. Wenn es sich hingegen völlig lautlos und weich plattdrückt wie eine Haferflocke, ist es viel zu feucht. Dann musst du es zwingend flach ausbreiten und für einige Zeit an einem sehr warmen Ort nachtrocknen lassen.